archive: 2010年02月  1/1

ALL TIME SINGLES - THE BLUE HEARTS

わーい。まだ、聞いてないけど orz...

鯵のエスカベッシュ

何度か作ったことがあるのだけれど、ブログに書いてなかった。 プロレシピブログ 艸SOUの作り方 | エスカベッシュ 西洋風な南蛮漬けなんだけど、甘すぎない感じと、野菜に火を通した感じが美味しい気がするんだよね。 というか、メインの魚よりも、酢漬けになった野菜の方が旨いかも。 参考にしたサイトとずいぶん違っちゃってるけど、レシピは......

豆腐と鶏肉のコチジャン蒸し

きょうの料理でやっていた豆腐の回から、二番目に紹介されていた料理。 前に試してみた焼肉のタレが、あまりフィットしなかったので、コウ テンケツ君とは相性が合わないかな、と、ちょっとどきどきしながら試してみた。 旨いよ、これ。そんなに辛くないし、ごはんにとても合う♪ 分量はきっちり計ってやったのと、ちゃんとコチジャンを使ってみたのが良かったのかな。 レシピは......

実習9-3 C実践プログラミング

No image

「実習9-3 C実践プログラミング」なんてキーワードで検索してたどり着いた人がいたみたいなので、問題を見てみた。 C++実践プログラミング - Google ブックス 実習 9-3 配列 array に数値 number がいくつ含まれているかをカウントする関数 count(number, array, length) を作成する。length は配列の要素数を示す。この関数は再帰関数になるはずである。また、この関数をテストするプログラムを作成する。 どこが「再帰関...

ルーブランと、牡蛎のグラタン

グラタンにしようと思って買っておいた牡蛎が、もう危ない! 参考にしたのは、 『クリームシチュー』のルー・ブランと、 『河北Weeklyせんだい:特集』のグラタン。 ルーブラン ルーブランのレシピは、「きょうの料理」のサイトに乗っていない方の「クロックマダム風」を作りたくてメモっておいたんだけど、肝心のレシピがうろ覚え。 ネットで検索しても、なかなか見つからない。 # テキストを買え X-) ブログ...

焼きカブ

焼き蕪と葉っぱとポワローの蒸し焼き | フードソムリエ 晩ごはんに緑が欲しくて、カブがちょっとだけあまってたので。...

ホットプレートで石焼ビビンパ

石の器がなくっても、熱々のビビンパができる。 ホットプレートで石焼ビピンバ レシピ カロリー・栄養価つき料理レシピ/ボブとアンジー お手軽なので、ときどきやるんだけど、今日は参考レシピのように最後に卵をからめるんじゃなく、別にしてみた。 レシピは......

バーミックスを分解

バーミックスが動かないって、ちょっと前から聞いてて。モーターは回ってるんだけど、先端が回ってない。保証期間も切れてるし、じゃあ バラしてみようか、と。モーター交換だと 高そう だけれど、そうじゃなさそうなのは、幸い。ネットで探しても、意外と情報が少ない。やっと見つけたのが 「バーミクス/バーミックスのメンテナンス」。ケツのねじを外さなきゃいけないみたいなんだけど、六角レンチが必要なのね。買ってきました...

ホタルイカと春菊のパスタ

ツジメシ。プロダクトデザイナー、ときどき料理人 : ホタルイカとクレソンのパスタ クレソンを春菊に変えて、ミニトマトもちょっと入れてみた。 トマト缶を使ったしっかりとしたトマトソースのパスタも旨いけど、生トマトをさっと火を通した感じのも旨いよね。 子供が食べないかも、と思って春菊を控えめにしたけど、もうちょっと (2~3倍くらい) 入れた方が絶対旨いな。 普通のスーパーで売ってる、しょぼい感じのホタ...

鶏胸肉のソテー with レモンソース

はなまるマーケットの「落合シェフ」から。 「はなまるマーケット」鶏胸肉のソテー・レモンソース添え んー、ちょっとよそ見をしてて、ソースがこげちゃった X-...

ミラノ風カツレツ

『太一×ケンタロウの男子ごはん』でやってた、ミラノ風カツレツ が旨そうで :-)、 粉チーズをたっぷり効かせると、そのままいただける。 レシピはこんな感じ。...

またまたパエリア

近くのスーパーにムール貝が置いてあったので、またしてもパエリア。手ごろな海老がなかったので今回は省略。その代わり、冷凍のカラーピーマンがあったので、ちょっとカラフル ♥。作り方は、今までの こんなの や こんなの と大体同じなのだけれど、ヒイカを使ってみた。内臓と骨は抜いておくのだけれど、小さいので炒め時間は短くトマトを買うのを忘れたので、トマト缶のトマトを使って、炒めるのを省略サフランは こっち...