海老とブロッコリーのスイートチリ炒め

CATEGORY料理
スイートチリソースを買ったものの、全然使わない。
消費しようと思って、いろいろ探してみたけれど、やっぱり海老だろうと。
参考にしたのは、『海老とブロッコリーのスイートチリ炒め♪ ★みぃのおいしいおうち★/ウェブリブログ:』。


レシピは...


【材料】- 2人分
むき海老20尾小ぶりなやつ
ブロッコリー1房
スイートチリソース大2
ナンプラー小1
にんにく大1/2みじん切り
生姜大1/2みじん切り
とうがらしひとつまみ小口切り
大1
片栗粉適宜
サラダ油 


【準備】
  • 海老に片栗粉をまぶして軽くもみ、水で洗い流す
    洗った方が良い みたい
  • 海老に大さじ1 の酒をまぶしておく
  • ネギとショウガをみじん切りにする
  • ブロッコリーを軽く塩ゆでにしておく

【作り方】
  1. 海老に片栗粉を軽くまぶし、低温の油で軽く揚げる
  2. ザルにあけ、油をきっておく
  3. サラダ油大さじ1 くらいをフライパンで温め、にんにく・生姜・とうがらしの香りを移す
  4. 海老とブロッコリーを入れ、油を軽くなじませる
  5. スイートチリソースとナンプラーを入れ、ざっと混ぜる


写真を見れば分かるけど、実はブロッコリーは分量通りじゃない。
前日に色々あって、ちょびっとだけブロッコリーが余ってたのだ。

また、野菜が高くって、このためだけに買い直すのも...
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